通販で買おうと思っていた矢先だったのでうれしいうれしい。
こう、じわじわと「呑みたい」って感覚がくるのですよ。このビール。
あと、自分のやりたいと思っていた事がなんとなくこれなんだなぁ、と言う感覚の端をつかみました。
まさか駄菓子コーナーで閃くとはおもわなんだ。
夕飯はカレー。
今回はちょっと美味しくできたのでレシピなど。
■ベル特製まろやカレー
：材料(約４食分)
・バター
・たまねぎ×１(大雑把にザク切り)
・にんじん×１(適当に小さめザク切り)
・ジャガイモ×３(一口くらいの大きさで適当に)
・牛肉(シチュー用とか表示のある適当に柔らかそうなの)
・ヨーグルト１箱(今回は低糖タイプを使用。砂糖のついてないヤツ)
・コンソメ×１
・ローリエ×３枚
・バーモントカレー甘口半パック＋中辛半パックの1/3(カロリーメイト１本くらいの大きさ)。
：調理
下準備・牛肉をヨーグルトに浸しておく。効果があるか微妙だがめんどくさいのでローリエ３枚もここで入れてしまう。(時間にして理想は半日ほど、現実的にめんどくさいので１０分くらい)
ヨーグルト効能：肉が柔らかくなる。
１・
油をひいてたまねぎをバターを加え炒める。
その後頃合を見てにんじんを投下し更に炒める。
ほんのちょっと味塩こしょうをパラッと調味。
２・
全体にしんなり飴色になったら、そこにヨーグルト漬け肉を盛大に投下。
最初のうちはなんとなくイヤな香りがするものの、煮詰まってくると結構いい香りに。
肉は炒めると言うよりも煮ると言う感じ。
肉の赤身が取れて、だいぶいい香りがしてきたら(この時点でとんこつスープっぽい色合いになってるはず)
ジャガイモを投下して、よく火を通す感じで適度にかき混ぜつつぐつぐつ煮る。
これでルーいれれば完成してもいいやん？って言う感じの見た目と香りになってくるので、その３へ
３・
お湯を入れる(水でもいいんだけど、めんどくさいのでお湯を平行して用意)
ぐつぐつ煮る。アクが浮いてくるので出来るだけ取る。割と出てくるので、お湯は気持ち多目のがいいかも。それでも後から足すことになるんだけども。
その２の段階でだいぶ素材が柔らかくなっているので、アクが落ち着いてしばらくしたら火を消して、ルーをパキパキ割って全部投下。
溶けたら火を弱火に入れて焦げないように混ぜなじませる。場合によってはこの段階でかなりカレーの粘度があるので、さっきのお湯の残りを適時いれて、お店とかで普段食べてるカレーのとろーり具合に見た目を調整する。
４・
完成。ビールを呑みつつはふはふうまうま。
目安時間：最初から最後まで１時間ほど
ちなみにローリエは最後まで抜かない。食べてる最中に引っこ抜こう。
明日の夕飯が決まっていない方、是非是非。
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